생크림 케이크 (Fresh Cream Cake)

생크림 케이크 (Fresh Cream Cake)

재로명	비율(%)	무게(g)
계란		20 개
설탕		550
박력분		550
베이킹파우더		10
유화제		60
물엿		50
물		100
전분		80
버터		100
식용유		100
계

- 토핑 (충전물)

재로명	비율(%)	무게(g)
생크림		500
황도(캔)		1/2 개
키위		1/2 개
살구(캔)		1 개
병체리		2 개
파인애플(캔)		1/2 개
계

버터와 식용유를 오븐에 넣어서 녹여준다.

전분을 제외한 모든 배합을 넣고 믹싱한다.

(계란, 설탕, 박력분, 베이킹파우더, 유화제, 물엿, 물)

전분과 (버터 + 식용유)를 넣고 섞어준다.

다 섞이면, 준비한 팬에 팬닝 한다.

(3호팬 5개, 2호팬 7개 분량이다.)

오븐에 굽기 (위온도 180, 아래온도 160)

아이싱및 데코는 취향에 맞게 하면 된다.