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오랜만에 CJ더키친에 방문해봤는데, 

코로나 때문에 각 자리마다 투명 칸막이를 설치해 두셨네요.


입장할때 발열체크와 해외방문등 문진표도 작성하고, 

마스크 착용하고 안전하게 방역지침을 잘 준수하고 있어서, 

혹시 CJ더키친 쿠킹클래스 오실 분들은, 

안심하시고 오셔도 될거 같아요.







도착했으니 먼저 요리에 대한 레시피를 먼저 

읽어 봅니다.


레시피를 아주 친절하게 잘 만들어어 주셔서, 

레시피만 보고도 아마 어렵지 않게 만드실수도 있으실거 같아요.








오늘 배우게될 요리에 주재료인, 

'CJ 행복한콩 국산콩 친환경 콩나물'과, 

'CJ 행복한콩 아삭통통숙주' 제품에 대해서 설명을 해주셨는데, 

콩나물의 경우 처음 씨앗부터 체계적으로 관리를 한다고 하니, 

믿을수 있는 제품인거 같아요.








먼저 '돼지고기 콩나물 도라지냉채'를 알려주셨는데요.


돼지고기를 끓는물에 양파, 생강, 마늘, 청주와 함께 20분간 삶아주기만 

하면 되기 때문에, 간단하게 만들수 있어요.



먼저 재료들을 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해줍니다.








콩나물은 끓는 소금물에 3분 삶아준후, 

찬물에 식혀서 물기를 제거해 줍니다.







삶은 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어서, 

야채들 위에 올려줍니다.








준비한 콩나물을 마지막으로 올려준후, 

겨자소스를 위에 뿌려주면 

'돼지고기 콩나물 도리지 냉채'가 완성이 됩니다.



돼지고기만 미리 삶아서 준비하면, 

좋아하시는 야채들 어떤 거라도 이용하셔서, 

간편하고 아삭아삭한 식감도 좋은 냉채를 

집에서 만들어 보실수 있으실거 같아요.









두번째 요리는 '숙주팟타이 & 쉬림프 짜조' 이렇게 2가지 요리 인데요, 

우선 새우 손질에 대해서 강사님이 잘 알려주셨어요.








새우 머리와 꼬리를 다 살릴거라서, 

새어 머리 부분과 꼬리 부분 그리고 껍질등 손질하는 법을 아주 친절히 잘알려주셔서 

처음 하시는 분들도 집에서 어렵지 않게 손질을 하실수 있으실거 같아요.







'쉬림프 짜조' 는 새우 머리와 꼬리를 제거하고, 

껍질을 제거한 새우를 1cm 정도로 깍둑썬후, 

다진 돼지고기와 'CJ 행복한콩 아삭통통숙주'를 볼에 담고, 

계란과 소금약간 넣고 반죽을 만들어주면 됩니다.



 



물에 불린 라이스 페이퍼에 준비한 재료들을 넣어서, 

잘 말아주어야 하는데, 양쪽 끝부분도 잘 말지 주지 않으면, 

나중에 기름이 튈수 있어요.








팬에 노릇하게 튀겨주기면 하면 '쉬룸프 짜조'가 완성이 됩니다.








'숙주팟타이'는 새우만 잘 손질하면, 

다음에는 어렵지 않게 재료들을 썰어서, 

쌀국수면과 함께 팬에 볶아서 완성하면 됩니다.


위에 가니쉬로 고수와 땅콩분태를 사용했는데, 

고수 싫어하시는 분들은 안넣으시거나, 

다른 채소 이용하셔도 될거 같아요.









오늘 요리의 완성된 플레이팅 입니다.


야채들의 색감도 좋고, 보기에도 정말 먹음직스러운 요리인거 같아요.


나중에 손님 초대해서 대접하면 정말 좋아하실거 같아요.








[돼지고기 콩나물 도라지냉채]







[숙주팟타이 & 쉬림프 짜조]











자 이제는 실습 타임 !!!!


좌측에는 '팟타이소스' 오른쪽에는 '겨자소스'를 

미리 레시피대로 다 준비를 해주셔서, 

정말 편하게 요리 실습을 해봤던거 같아요.



 






강사님이 친절히 알려주셔서, 

정말 어렵지 않게 요리 실습을 할수 있었던거 같아요.


코로나 때문에 바로 식사는 할수 없어서, 

완성된 요리는 바로 준비해주신 컨테이너통으로.... 쏙~~~~







수업후 이것저것 많이 챙겨주셨어요.


손이 정말 무겁더라구요 :) 







집에와서 하나씩 뭔가 하고 열어봤는데, 


우선 오늘 요리 클래스에서 사용했던, 

'행복한콩 국산콩 친환경 콩나물'과 '행복한콩 아삭통통숙주

그리고, '모닝두부' 2가지, '2가지로만 제대로 국산콩 100%' 이것도 2가지, 

'촌두부'와 마지막으로 '두부볼' 이렇게 총 8가지 다양한 제품들을 주셨네요.


요리도 배우고 여러가지 다양한 두부와 콩나물 제품들도 

주셔서 감사하게 잘 이용하겠습니다.







원래는 각자가 요리한 음식은, 

직접 식사하고 와야 하는데, 

코로나19(코로나바이러스) 때문에, 포장을 해왔어요.



늦은 점심으로 맛있게 냠냠... 

정말 맛있는거 같아요...



집에서 배운대로 또 만들어 먹어봐야 겠어요.




오늘 클래스 진행해주신 강사님과 CJ 직원분들께, 

정말 감사드리고 싶습니다.




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