맛있는 베이킹, 요리 & 영어

5일차 : 네츄럴 쿠키, 초코칩 쿠키, 크림 비스켓, 파인애플 쨈

네츄럴 쿠키 (Natural Cookie)

버터 60g를 크림상태가 되도록 저어준후 

설탕40g을 넣고 저어준다.

* 설탕을 한번에 넣지 말고 나눠서 넣는게 좋다.

계란(전란) 1/2과 소금 1g을 넣고 섞어준다.

박력분 100g과 베이킹 파우더 2g을 체질을 한후, 고무주걱으로 섞어준다.

건포도 25g 과 아몬드 슬라이스 25g을 넣고 섞어준다.

하나의 덩어리로 만든후 비닐로 싸서 냉장고에 보관한다.

* 버터가 굳을만큼, 대략 30분 정도

적당한 크기로 썰어서 오븐에 구우면 된다.

오븐에 굽기 (위온도 190℃, 아래온도 170℃)

네츄럴 쿠키(Natural Cookie) 완성

초코칩 쿠키 (Chocolate Chip Cookies)

노른자 1/2개에 소금1g과 설탕 40g을 넣고 섞어준다.

버터 60g을 넣고 섞어준다.

박력분 100g 과 베이킹 파우더 3g을 체질해서 넣고 섞어준다.

다 섞이면, 충전물 건포도 20g, 아몬드 슬라이스 20g과 초코칩을 적당히 넣고 섞어준다.

원하는 크기로 팬닝을 한후, 

기호에 따라 위에 쿠키 가루를 뿌려서 구워도 된다.

오븐에 굽기 (위온도 200℃, 아래온도 180℃)

초코칩 쿠키(Chocolate Chip Cookies) 완성

크림 비스켓 (Cream Biscuits)

버터 35g, 설탕 18g, 소금 0.5g을 섞어준다.

우유 25ml와 생크림 25ml를 넣고 섞어준다.

* 나눠서 넣으면서 믹싱해 주는게 좋다.

박력분 100g, 베이킹 파우더 2g, 바닐라향 2.5g 을 체질한후, 섞어준다.

수저로 적당량을 퍼서 팬닝한다.

* 성형은 자연스럽게 하면 된다. (일부러 둥글리기 하듯이 할 필요 없다.)

오븐에 220℃ 정도로 구우면 된다.

크림 비스켓(Cream Biscuits) 완성

파인애플 쨈 (Pineapple Jam)

파인애플 캔 100g, 파인애플 캔 국물 50g, 설탕 10g과 

레몬즙 약간을 넣어서, 갈아준다.

저어주면서 끓인후 식히면 완성.

* 만든후 냉장고에 보관하고 필요할때 마다 덜어서 사용하면 된다.