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오징어 골뱅이 초무침
끓는물에 소금을 약간 넣고, 소면을 삶은후,
간장, 설탕, 참기름에 버무려 놓는다.
야채(양파, 백오이, 적채, 홍고추) 썰어서 준비한다.
깻잎은 찬물에 담가둔다.
골뱅이 캔 반정도 분량을 적당하 크기로 썰어주고,
오징어는 링형으로 썰어서 끓는물에 데쳐서 준비한다.
다진마늘, 굵은고춧가루, 고추장, 2배식초, 소금, 설탕, 물엿, 생강즙, 깨소금, 참기름을
섞어서, 초무침 양념을 준비한다.
접시에 야채들을 먼저 오려준후, 오징어와 골뱅이를 올려주고,
위에 소면을 올려주고, 깻잎은 얇게 썰어서 올려주고,
깨소금을 뿌려서 완성시켜준다.
오징어 골뱅이 초무침 완성
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