구운 가지를 곁들인 카프레제 샐러드 (Caprese Salad)

구운 가지를 곁들인 카프레제 샐러드

(Caprese Salad)

토마토, 가지, 쥬키니를 썰어서 준비해준다.

가지와 애호복은 소금, 후추 밑간을 한후, 

올리브오일을 두르고 팬에 구워준다. 

※ 그릴팬을 사용하면 모양이 나고 더 이쁘다.

마늘과, 양파는 다져서, 발사믹드레싱에 사용하고, 

모짜렐라는 토마토 썰어놓은 개수만큼 썰어서 준비한다.

발사믹드레싱 (발사믹식초, 올리브유, 올리고당, 마늘, 양파, 바질, 들깨가루, 소금, 후추) 

를 넣고 섞어서 만들어 준다.

토마토, 모짜렐라, 가지, 쥬키니 순으로 원형의 모양으로 

세팅하고, 중간에 베이비채소를 얹은후 발사믹드레싱을 뿌려서 완성 시켜준다.

구운 가지를 곁들인 카프레제 샐러드 완성