맛있는 베이킹, 요리 & 영어

빽다방교육장에서 오늘 진행한, 

'빽다방 빽's 라떼의 바디와 풍미' 라는 주제의 커피클래스에 다녀왔어요.

오늘 오전과 오후로 나눠서 오전에는 '빽다방 앗!메리카노', 

그리고 오후에는 '빽다방 빽's 라떼'로 커피클래스를 진행하는거 같은데, 

저는 오후 클래스에 당첨이 되어서 다녀 왔는데요, 

빽다방 라떼음료에 대해서 비교 테이스팅을 할수 있었던, 좋은 시간이였어요.

빽다방 교육장은, 백종원거리로 유명한 영동시장 근처에 위치하고 있는데요, 

강남구 경남대로 508번지로 영동월드빌딩 1층에 보면 작게 위처럼, 

지하 1층에 빽다방 교육센터라고 간판이 달려 있어요.

먼저 커피음료의 기본이 되는 에스프레소에 대해서 먼저 알아보고, 

빽다방 에스프레소와 원두에 대해서 설명을 해주셨어요.

빽다방 커피 음료는 저렴한 가격이지만, 

100% 아라비카 원두를 사용합니다.

빽다방에서 사용하는 블렌딩 원두는, 

콜롬비아 슈프리모, 브라질 No2, 그리고 엘살바도르 SHG 3가지 원두를 

블렌디드해서 사용을 한다고 합니다.

커피전문점들이 콜롬비아 원두를 많이 블렌딩해서 사용을 하지만, 

슈포리모 등급을 사용하는 경우는 많지 않은데, 

저렴한 빽다방에서 원두 품질은 좋은 것을 사용하는 점이 조금 놀랐어요.

커피의 맛에 대한 표현에 대해서 4가지로 구분해서 설명을 해주셨는데, 

일반적으로 밸런스까지 5가지로 표현을 하는데, 요것만 조금 다른거 같아요.

먼저, 빽다방에서 사용하는 원두를 그라인드해서 향을 맛아 볼수 있게, 

준비를 해주셨어요.

향을 맡아본후, 먼저 에스프레소를 테이스팅을 해봤는데, 

다른 커피전문점들의 에스프레소에 비해서, 

조금은 가벼운 느낌이며, 쓴맛이 덜한거 같아요.

다음으로 바디감에 대해서 알아보기 위해서, 

물, 저지방우유, 우유, 그리고 생크림 맛을 느껴보면서, 

바디감에 대해서 먼저 알아보는 시간을 가졌어요.

일반적으로 물을 기준으로 물보다 우유나 생크림이, 

묵직함을 느낄수 있어서 더 바디감이 있다고 표현을 합니다.

저지방우유, 우유, 그리고 우유와 생크림을 섞은 3가지의 

라떼를 테이스팅해 봅니다.

빽다방 라떼가 다른 커피전문점의 라떼와 다른 점은, 

우유에 동물성 생크림을 조금 섞어서 제조한다고 합니다.

개인적으로는 익숙해서인지, 생크림을 섞지 않은 

우유만을 첨가한 라떼가 저한테는 잘 맞는거 같아요.

마지막으로 카페모카와, 크리미모카라떼까지 테이스팅을 해보면서, 

오늘의 빽다방 커피클래스를 마무리했어요.

처음에 쓴 에스프레서부터 마지막에 달달한 모카음료까지, 

단계적으로 클래스 순서를 잘 만드신거 같아요.

단계별로, 테이스팅한 것을, 

빽다방 테이스팅 노트에 직접 적어 보면서 진행을 해서, 

좀더 기억에 남고 음미할수 있었던거 같아요.

길지 않은 시간이였지만, 

주제에 맞게 빽다방 라떼 음료에 대해서 좀더 알수 있는 시간이였어서, 

앞으로 좀더 빽다방 라떼 음료를 더 맛있게 즐길수 있을거 같아요.

클래스가 끝나고, 빽다방 음료중에 원하는 것을 한가지 선택하면, 

바로 만들어 주셔서, 추가로 좋아하는 빽다방 음료를 한가지 마실수 있어서 좋았어요.

커피클래스 참석 선물로 주신, 

빽다방 머그잔과, 빽다방 먹물식빵 입니다.

머그잔도 빽다방 음료 크기만큼 크네요 :)

먹물식빵안에 치즈가 듬북 들어 있고, 맛있는데, 

빽다방 식빵은 본점에서만 이용 가능하다고 해서 조금 아쉽네요.

http://paikdabang.com/community/coffeeclass/

빽다방 커피클래스는 매달 진행하는거 같으니, 

관심 있는 분들은 위에 빽다방 홈페이지를 참고해서 신청해 보세요.