맛있는 베이킹, 요리 & 영어

버터쿠키 (Butter cookies)

쿠키제품중에 가장 기본이 되는 제품이 버터쿠키가 아닌가 싶은데요. 

그래서 인지 제과기능사 시험에도 포함되어 있는 품목이고, 

시험에 출제되면 좋아하시는 품목중에 하나가 아닌가 싶어요 :)

쿠키 모양틀이 없어도, 짤주머니와 깍지 하나만 있으면, 

집에서도 쉽게 만들수 있는 버터쿠키 입니다.

버터를 먼저 풀어준다.

설탕과 소금을 넣고 섞어준다.

※ 설탕을 완전히 녹을때까지 섞지 말고, 

 사각사각 소리가 날정도로 남는 상태가 좋다.

계란을 나눠서 넣어 가면서 섞어준다.

박력분과 바닐라향을 넣고 알뜰주걱으로 섞어준다.

비닐을 싸서 잠시 휴지를 둔다.

짤주머니에 깍지를 끼우고 원하는 모양으로 짜준후, 

예열된 오븐에 구워준다.

제과 기능사 품목시험에 나오는 버터쿠키와 과정은 모두 동일하나, 

반죽 위에 올린 아몬드나 견과류등은 시험 과정에는 포함된게 아니고, 

기호에 따라서 그냥 넣은 것입니다.

http://engplay.tistory.com/1270

제과기능사 버터쿠키 준비하시는 분들은 위에 포스팅을 참고 하세요.

버터쿠키 완성