맛있는 베이킹, 요리 & 영어

루꼴라 바질 플랫 브레드
(Rucola Basil Flatbread Pizza)

강력분, 통밀가루 체이 쳐준후, 

이스트, 설탕을 넣고 반죽을 한덩어리로 만들어 준다.

반죽이 한덩어리로 만들어 주면, 

조금 반죽을 치다가, 소금과, 올리브유를 넣고, 

반죽을 쳐서 도우반죽을 만들어준다.

반죽이 다 쳐지면, 1차 발효를 시켜준다.

야채들과, 햄, 베이컨을 준비한다.

오른쪽에 야채들에 소금, 후추 약간 밑간을 하고, 

살짝만 볶아서 준비한다.

(방울토마토와, 블랙올리브는 제외)

버터 1개를 중탕하고, 

좌측에 베이컨과 마늘을 넣고 볶아준다.

밀가루를 넣고, 생크림, 우유, 크러쉬드페퍼, 파슬리, 마늘가루를 넣고, 

조려서 '갈릭크림소스'를 만들어 둔다.

소금, 후추 밑간을 하고, 완전히 조리지 말고, 

불을 껐다가, 피자 도우에 올릴때 다시 살짝 데펴서 사용한다.

피자팬에 올리브오일을 발라준다.

피자 도우반죽을 밀어서 원형 틀에 맞추어서 팬닝한후, 

포크나 피자 스파이크롤러로 밀어준다.

피자도우에, 피자소스, 조려놓은 갈릭크림소스, 피자치즈, 구운야채, 피자치즈, 블랙올리브 

등을 올려준후, 오븐에 구워준다.

루꼴라 바질 플랫 브레드 완성