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CJ백설요리원 쿠킹클래스 '추위를 이겨내는 따뜻한 국물요리'

(어묵&버섯 전골, 스파이시 연어롤)

벌써 겨울이 오려는지, 날이 점점 쌀살해지네요. 

이런 날씨에는 따뜻한 국물요리가 생각나는데요, 

마침 CJ백설요리원에서 이런 계절에 잘 어울리는, 

'추위에 이겨내는 따뜻한 국물요리'라는 제목으로, 

'어묵&버섯 전골'과 '스파이시 연어롤' 요리 클래스가 있어서, 

알차고 재미있게 요리를 배우고 왔습니다.

다들 너무 열심히 집중해서 수업을 들으셔서, 

정말 선생님 목소리 말고는 숨소리 하나 들리지 않더라구요.

정말 다들 요리에 대한 열정들이 대단하신거 같아요.

먼저 '어묵&버섯 전골' 요리 입니다.

따뜻한 물 5C에 건 표고버섯과 다시마를 넣어 30분에서 1시간 정도 불려준후, 

표고버섯은 썰어두고, 물은 따로 보관 합니다.

삼호어묵 오색어묵 1봉지를 꼬치에 꽂아서, 위에 보관한 물에 어묵소스를 넣고 끓여준후, 

어묵꼬치를 넣어 살짝 익혀줍니다.

양송이 버섯 2개, 새송이 버섯 3개, 느타리 버섯 150g, 팽이버섯 1/3봉지, 

그리고 애호박은 1/4개 정도를 준비합니다.

* 양파를 넣고 싶으시면, 애호박의 양을 조금 줄이시면 됩니다.

준비해 놓은 재료들을 모두 넣고, 그 위에 어묵 꼬치를 얹으고, 

홍코추 청양고추 각각 1개씩과 대파 1/3대를 썰어서 올려 줍니다.

* 간편하게 조리 하시려면 어묵을 미리 조리하지 마시고 꼬치 없이, 

그냥 바닥에 어묵을 가장 먼저 깔아주시고 끓이시면 됩니다.

끓여 놓은 어묵 국물을 반쯤 붓고, 

끓이면서 나머지도 부어줍니다.

거의 다 끓여지면 다진마늘 2/3T를 넣어주고, 

불을 끈후에 쑥갓 5줄기를 넣으면 완성이 됩니다.

'어묵&버섯 전골'

다음에는 '스파이시 연어롤'을 만들어 봅니다.

[자몽 초대리]

식초 1/4C, 백설 스위트리 자일로스 1/4C, 백설오천년의시비명품처일염 1t, 미림 1t를 넣고 

한소끔 끓여준후, 다시마(5X5) 1장, 과육만 발라낸 자몽을 넣어 

3시간 에서 하루 정도 두면, 자몽 초대리가 완성이 됩니다.

CJ 알라스카 연어 1캔을 따서 체에 받쳐 기름기를 제거해 줍니다.

청양고추 2개, 마요네즈 2T, 날치알 2T, 대파(흰대) 1T, 핫소스 2t, 고추기름 1t를 연어와 함께 

볼에 넣고 섞어 줍니다.

오이채(1/2개), 무순을 5cm 정도로 잘라서 준비해 둡니다.

김발에 랩을 씌우고 김밥용 김에 거친 면이 올라가도록 두고 

준비해 놓은 [자몽 초대리를 고르게 펼쳐준후, 

뒤집어서, 위에 사진처럼, 올려준후, 

돌돌 말아 주면 됩니다.

완성된 '스피이시 연어롤'을 먹기 좋게 썰어서 드시면 됩니다.

'스파이시 연어롤'

쌀쌀해지는 날씨인 요즘에 딱 생각이 나는, 

요리들 잘 배우고 돌아왔습니다.

열심히 강의해주신 구자현 강사님께 감사를 드립니다.

"위 제품을 홍보하면서 CJ제일제당으로부터 쿠킹클래스 서비스 및 제품을 무료로 제공받았습니다"