맛있는 베이킹, 요리 & 영어

타이 누들 샐러드 (Thai Noodle Salad)

쌀국수는 미리 물에 불렸다가, 

끓는물에 소금 약간을 넣고, 잠깐 삶아서 찬물에 식혀 준비한다.

새우는 수염과, 내장만 손질을 하고, 

주꾸미는 3등분하고, 애기관자와 함께, 

끓는물에 삶아서 준비한다.

다진마늘, 홍고추, 스위트칠리, 스리라차, 피시소스, 설탕, 물엿, 

레몬즙, 소금, 후추, 파슬리를 섞어서, 

'칠리드레싱'을 준비해서 숙성시켜둔다.

삶아놓은 쌀국수에, 칠리드레싱 절반정도를 부어서, 

미리 섞어준다. 

청경채, 양상추, 오이, 적양파등을 썰어서, 

먼저 접시에 올려준후, 해산물과, 쌀국수 면을 올려주후, 

칠리드레싱을 뿌려서 완성시켜준다.

타이 누들 샐러드 완성